为深入贯彻落实国家市场监督管理总局发布的新版《餐饮服务食品安全操作规范》，进一步提升辖区餐饮服务单位的食品安全管理水平与从业人员操作能力，伊旗食品药品监督管理局于近日组织了一场专题培训会。本次培训创新性地与编程猫温州学习中心合作，旨在引入现代化、数字化的培训理念与工具，确保培训内容生动易懂、培训效果扎实有效。
培训会上，伊旗食药监局的专业监管人员首先对新版《规范》进行了全面、细致的解读。重点讲解了相较于旧版的主要变化、新增要求以及在食品采购、贮存、加工、制作、供餐、餐具清洗消毒、人员健康管理等各个环节的具体操作标准与风险控制点。结合近年来餐饮环节的典型食品安全案例，深入浅出地分析了违规操作的潜在危害与法律责任，强调了餐饮服务提供者作为食品安全第一责任人的法定义务。
作为本次培训的特色环节，编程猫温州学习中心的技术团队展示了如何运用数字化工具辅助食品安全培训与管理。他们通过互动式动画、模拟操作小程序等生动形式，将复杂的规范条文转化为直观、易记的视觉信息，帮助参训人员特别是文化水平参差不齐的一线员工更好地理解和记忆关键操作要点。还介绍了如何利用简单的编程思维（如流程化、条件判断）来梳理和优化后厨工作流程，建立可追溯、可自查的内部管理机制，为餐饮单位实现智慧化、精细化的食品安全管理提供了新思路。
来自伊旗各餐饮单位负责人、食品安全管理员及关键岗位从业人员参加了此次培训。参训人员纷纷表示，此次培训形式新颖、内容务实，既有权威的政策法规解读，又有前沿的技术应用展示，对实际工作具有很强的指导意义。通过培训，大家不仅系统掌握了新规范的要求，更增强了运用创新思维和工具解决实际问题的意识。
伊旗食药监局相关负责人表示，与编程猫温州学习中心的此次合作是一次有益的尝试，未来将继续探索“监管+科技+教育”的多元共治模式，持续创新培训方式，扩大培训覆盖面，督促全旗餐饮服务单位将新《规范》不折不扣地落实到日常经营的每一个细节中，共同筑牢食品安全防线，保障人民群众“舌尖上的安全”。
